mit fruchtigen Sauerkirschen – ein Schwarzwälder Kirsch Traum

Ich liebe es Porridge oder Overnight Oats zu frühstücken. Okay, bei mir ist es eher ein Spätstück, da ich Intervallfaste. Dazu später mal mehr. Anyway… Auf dieses Frühstück muss aber in jedem Fall auch noch etwa Knuspriges als Topping oben drauf. Immer ein paar Nüsse, aber in jedem Fall auch Granola. Am liebsten natürlich Schoko Granola. Gerade jetzt im Winter passt das perfekt. Selten nutze ich dafür gekaufte Produkte, denn selbst hergestellt, habe ich die Zutaten und vor allem den Zuckeranteil selbst in der Hand.

Ich habe hier eine Variante des Schoko Granola mit Mandeln, Kokos und Sauerkirschen für dich. Und ganz verwegen wird es dann mit noch etwas Zimt oder Lebkuchengewürz. Das wäre dann die perfekte Mischung für die Weihnachtszeit.

Für ein Grosses Glas

320 g grobe Haferflocken

100 g Kokosraspel

50 g Mandeln grob gehackt

4 EL Ahornsirup

2 EL Birkenzucker

4 EL Kokosöl geschmolzen

2 EL Kakaopulver

100 g getrocknete Sauerkirschen

evtl. etwas Zimt oder Lebkuchengewürz

So geht´s

Alle Zutaten, gegebenenfalls auch die Gewürze, außer die getrockneten Sauerkirschen, in eine große Schüssel geben und gut vermengen.

Den Backofen währenddessen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen

Nun die Masse auf ein Backblech verteilen (ich nutze eine Dauerbackmatte – Backpapier funktioniert natürlich auch) und für ca. 15-20 Minuten backen. Achte darauf, dass das Granola nicht zu dunkel wird.

Etwas Abkühlen lassen und die getrockneten Sauerkirschen untermengen. Jetzt das Granola komplett auskühlen lassen und in einem Schraubglas aufbewahren. So hält sich das Ganze locker ein paar Wochen, ohne weich zu werden.

Prima kannst du dieses und generell jedes Granola auch für ein schnelles Dessert nutzen. Einfach Vanillejoghurt im Wechsel mit einem Fruchtkompott und dem Granola in ein Glas schichten. Das geht wirklich flott und ist sehr lecker.

Was ist dein liebstes Granola? Hast du es schon mal selbst hergestellt? Schreib´ mir gerne in den Kommentaren.

Hab´s fein

Deine Tine