mit diesem gesunden Gemüsesaft startest Du perfekt in den Tag

Im letzten Jahr habe ich für mich entdeckt, mit einem leckeren Saft in den Tag zu starten. So habe ich ganz einfach schon am Morgen etwas Gemüse in meine Ernährung eingebaut und auch meinem Immunsystem direkt etwas Gutes getan. Heute habe ich mir zum Beispiel diesen Rote Bete Saft gemacht.

Rote Bete

ist ein tolles Gemüse, das viele positive Eigenschaften für unsere Gesundheit hat. Reich an Eisen, Kalium und Magnesium, Vitamin B und Folsäure. Durch die enthaltenen Polyphenole hat sie einen positiven Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und das Cholesterin. Der Pflanzenfarbstoff Betanin unterstützt u.a. die Leberfunktion. Die Rote Bete kann den Blutdruck senken und Entzündungen reduzieren.

ZU meinem Rote Bete Saft:

Zusätzlich zur Roten Bete habe ich Möhren, Staudensellerie, frischen Ingwer und Kurkuma, Apfel, Zitrone, Leinöl, etwas Zimt und Pfeffer für den Rote Bete Kick-Start verwendet.

für 2 portionen

1 große oder 2 kleine Rote Bete

2 große Karotten

1 Selleriestange

je 1 Stück frischen Ingwer u Kurkuma (nach Geschmack)

1 mittelgroßer Apfel

1/2 Zitrone für die bessere Eisenverwertbarkeit (die Schale abgeschnitten)

etwas Pfeffer (immer zu Kurkuma), Zimt und einen kleinen Schuss Leinöl (fürs Beta Carotin) gebe ich nach dem Entsaften dazu

So geht es:

Das Gemüse und Obst wird gewaschen und in passende Stücke für den Entsafter geschnitten. Ich schäle nur die Zitrone, bei allen anderen Zutaten lasse ich die Schale dran, da ich in der Regel Bio kaufe.

Dann lasse ich alles durch den Entsafter laufen, gebe dann noch die Gewürze und das Öl in den Rote Bete Saft.

Tipp

Frisch nach der Herstellung getrunken schmeckt der Saft natürlich am besten, aber das schaffe ich aber auch nicht an jedem Tag. Also bereite ich den Saft auch schon am Abend vorher zu, wenn ich morgens früh los muss. Im Kühlschrank aufbewahrt hält er sich bis zu 2 Tagen. Abgefüllt in Portionsflaschen kann ich den Saft so auch gut mitnehmen.

Als Gemüsesaft Anfänger:in kannst du den Obstanteil gerne noch etwas erhöhen, um dich an den Geschmack zu gewöhnen.

Neugierig geworden? Dann an den Entsafter und genießen.

Hat es Dir geschmeckt? Hast Du Anregungen? Gerne her damit.

Hab´ s fein

Deine Tine